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中國時報【郭建伸╱台北蘆洲 海鮮吃到飽報導】

1111人力銀行昨舉辦一例一休座談，由於《勞基法》新制上路問題多，餐飲業者昨擠爆現場，紛紛填寫提問單，盼學者專家解惑。律師陳業鑫提醒輪班守則，先端午禮盒粽子確定例假日，再確定休息日，最後才標明國定假日，提出「先例後休再國假」的口訣。陳也提醒，若業主因人事安排要挪移勞工國定假日，最好與員工先書面約定，並在排班表上註明。

陳業鑫說，勞動部曾有函釋，若要例假日跟休息日互換，除非是適用變形工時或特殊產業者，業者要先海鮮吃到飽 汐止確烤肉宅配 鶯歌定沒有讓勞工連續工作6天，一周一定要有兩天不能出勤，這樣才能「例休互換」。

有業者詢問，如228屬國定假日，若先挪移到2月初放掉，228當天老闆要求員工出勤時，是否就不需要付雙倍加班費？陳業鑫說，業者可以這麼做，但最好事先跟員工書面約定。

陳業鑫說，根據勞動部函釋，挪移國定假日，必須在勞工排班表上「確明標定」挪移的當天為國定假日，比如說大園 海鮮吃到飽2月28日要跟2月2日互換，就要在2月2日上標注當天是休228國定假日；這樣實際到2月28日當天，就沒有國定假日加班費的問題。

由於人事成本增加，現在已傳出有業者擬資遣員工，再由派遣公司聘任後回到原單位，避免休息日、國定假日付過多加班費。陳業鑫提醒，若萬一未來有勞資糾紛，業者很容易被質疑是規避法律，因為依照《勞動派遣指導原則》，公司不得規避雇主義務，強迫正職勞工離職改用派遣，不建議業者這麼做。

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